Чтобы тесто получилось пышным и скорее подходило, хозяйки не скупятся и добавляют много дрожжей. В результате пирог, действительно, получается воздушным, но имеет специфический вкус. Можно приготовить тесто без дрожжей, заменив ложкой коньяка. Для того чтобы тесто быстрее подошло, воткните в него несколько трубочек полых макарон.